Voor de Marine Chardonnay gebruikt hij uitsluitend de Bourgognekloon Dijon 96. De druiven komen uit wijngaard Loubejac in de Willamette Valley, waar de bodem uit ziltige klei bestaat. De naam Marine verwijst rechtstreeks naar deze mariene afzetting.
Na de oogst perst Seth de druiven zonder ze te ontstelen. De vergisting begint met de gisten die van nature op de druiven aanwezig zijn en verloopt in verschillende gebruikte eikenhouten vaten. Daar rijpt de wijn elf maanden verder met de gisten. Daarna verhuist hij, nu zonder de gisten, naar roestvrijstalen tanks. De Chardonnay wordt uiteindelijk ongefilterd gebotteld.
Het resultaat is opvallend puur en lichtvoetig, maar tegelijk diep en intens. In de geur komen citroen, grapefruit, appel, bloesem en amandel naar voren. In de mond is de wijn droog, intens en ziltig, met frisse zuren die alles strak bijeenhouden. Zo krijgt de Marine zijn heldere focus: een zilte lijn door het landschap van Loubejac.