Deze dieprode blend van cabernet sauvignon en syrah laat zien hoe rijpheid en souplesse elkaar kunnen versterken. François Teisserenc, wijnmaker van Domaine de l’Arjolle, past de vinificatie aan om minder tannine te onttrekken, terwijl die tannine wel rijp en zacht blijft.
De wijn rijpt deels op eikenhout en deels in betonnen tanks, die steeds vaker de voorkeur krijgen boven roestvrijstaal. Wie rode Bordeaux soms wat ruw en drogend vindt, ontdekt hier een volle, soepele stijl met rijpe smaken en een prachtige, diepe kleur.
De kwaliteit is opvallend hoog voor de bescheiden prijs. L’Arjolle laat overtuigend zien hoeveel verfijning de Languedoc kan bereiken met cabernet en syrah. Een verleidelijke rode wijn die kracht niet uitschreeuwt, maar zacht en zelfverzekerd laat spreken.