Ziereisen Gutedel Steingrüble 2017

De Steingrüble Gutedel 2017 van Weingut Hanspeter Ziereisen komt uit het Markgräflerland in Baden en is gemaakt van Gutedel, internationaal bekend als Chasselas. De druiven zijn afkomstig van circa 35 jaar oude stokken op kalkrijke bodems met een lösslaag en werden met de hand geoogst en geselecteerd. De wijn vergist spontaan in grote houten vaten en rijpt vervolgens circa 22 maanden op de volledige lie, wat zorgt voor extra textuur en diepte. In het glas combineert hij gele appel, appelschil en citrusachtige tonen met gist, kruiden en een subtiele vuursteenachtige mineraliteit. De smaak is droog, fris en strak, met fijne fenolische structuur, kalkachtige mineraliteit en een lange, levendige afdronk.