Weninger Blaufränkisch 'Hochäcker' 2016

Hochäcker laat Horitschon in Mittelburgenland helder spreken: een herkomst met krachtige bodems en een uitgesproken karakter van de blaufränkisch. Op circa 234 meter ligt de wijngaard als een west-oost georiënteerde rug in het landschap. De zware, steenloze leem bevat grof materiaal en veel ijzer, maar geen kalkrijke insluitsels. De gemiddeld dertig tot veertig jaar oude stokken worden biologisch en biodynamisch beheerd volgens de richtlijnen van Demeter en Respekt. Na de handmatige oogst vergist de wijn spontaan in open kuipen. Daarna rijpt hij in grote, gebruikte houten vaten, zodat druif en herkomst voorop blijven. Het resultaat is lineair en mineraal, met precisie, structuur en ingetogen kracht. Zuiver en gespannen trekt deze wijn één scherpe lijn door het landschap.