Viña del Lentisco gebruikt geen aanduidingen als Crianza, Reserva of Gran Reserva. Rijping op eiken is hier geen doel op zich, maar wordt zorgvuldig afgestemd op de natuurlijke expressie van rijp fruit, specerijen en een verfijnde structuur.
De Selección mag dan niet volgens zulke termen zijn ingedeeld, hij geldt zonder meer als de ‘grand vin’ van deze onderscheidende bodega. De wijn bestaat voornamelijk uit tempranillo, aangevuld met graciano, garnacha en mazuelo. Alle druiven worden met de hand geoogst in de eigen wijngaard van het domein, direct aan de rivier de Ebro in de hoog aangeschreven Rioja Alavesa.
Een grondige selectie bepaalt wat er in de wijn belandt: alleen optimaal rijpe druiven van de beste percelen worden gebruikt. De verschillende rassen vergisten afzonderlijk in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn achttien maanden in vaten van Frans eiken.
Het resultaat is een krachtige en tegelijk opvallend verfijnde Rioja, met verleiding, diepte en complexiteit. Als de Ebro zelf: gelaagd, levendig en met een rustige kracht.