Vega Sicilia Único (M) 1995

Único is het vlaggenschip van Vega Sicilia. Deze assemblage van tinto fino (tempranillo) en cabernet sauvignon is donker van kleur, complex en sterk geconcentreerd. In de geur komen rijpe bessen, kersen en bramen samen met cederhout, tabak, mineralen en cacao. Stevige maar rijpe tannines geven de wijn structuur, gevolgd door een lange, intense afdronk. De vergisting gebeurt in roestvrijstalen vaten met natuurlijke gisten. Na de malolactische fermentatie rijpt de wijn op een combinatie van Frans en Amerikaans eiken. Die rijping kan oplopen tot tien jaar voordat de wijn op de markt verschijnt. Een wijn die kracht en rijpheid in één lange beweging samenbrengt.