Sylvain Langoureau Saint-Aubin Premier Cru Les Frionnes 2024

Dat geldt zeker voor de wijnen van de kleine producent Sylvain Langoureau. Zijn domein telt acht hectare, bescheiden zelfs in een versnipperde wijnstreek als de Bourgogne. Hij bezit ook enkele percelen in Chassagne, Puligny en Meursault, maar zijn onbetwiste specialiteit is witte saint-aubin. Binnen die appellatie heeft hij wijnstokken in maar liefst vijf verschillende premier cru-wijngaarden.

Om iedere cru zo helder mogelijk te laten spreken, kiest Sylvain voor een minimalistische werkwijze in de kelder. Hij gebruikt uitsluitend natuurlijke gisten, past weinig bâtonnage toe en houdt het aandeel nieuw eiken onder de 30%. De techniek blijft zo op de achtergrond, terwijl het karakter van de wijngaard vooropstaat.

Les Frionnes ligt langs de weg van het gehucht Gamay, waar het domein is gevestigd, naar het dorp Saint-Aubin. De wijngaard bevindt zich op ongeveer 300 meter hoogte en heeft een bodem van klei en kalk. Les Frionnes geldt misschien als een van de ‘mindere’ premier cru-wijngaarden van Saint-Aubin; En Remilly en Les Murgers des Dents de Chien worden doorgaans hoger aangeslagen. In het glas valt daar weinig van te merken. Met nog geen kwart nieuw eiken kiest deze wijn nadrukkelijk voor finesse en mineraliteit, niet voor kracht en dikte. Een serieuze witte bourgogne die uit de schaduw van zijn beroemde buren stapt.