De Heidelberger Herrenberg behoort tot de karaktervolle wijngaarden van Weingut Seeger, gelegen aan de Badische Bergstraße bij Heidelberg. Deze Graue Burgunder ‘AS’ laat goed zien hoe krachtig en gastronomisch het druivenras hier kan worden gemaakt. De wijn is droog gevinifieerd en heeft door de rijping op hout een brede, rijke structuur gekregen. Bij een jaargang als 2017 komt daar inmiddels een mooie ontwikkeling op fles bij: het primaire fruit maakt langzaam plaats voor meer rijpe, notige en kruidige nuances.
In het glas presenteert de wijn zich vol en romig, met rijpe peer, meloen en geel fruit als basis. Daar omheen komen tonen van amandel, vanille, toast en een lichte karameltoets, terwijl de rijping de wijn extra diepte en textuur geeft. De stijl is duidelijk krachtiger dan een frisse, fruitgedreven Grauburgunder, maar blijft door zijn structuur en ontwikkeling mooi in balans. Seeger staat bekend om zijn Burgunders, waarbij volgens de Duitse wijnpers concentratie en elegantie juist hand in hand gaan. De 2017 is daardoor vooral interessant voor liefhebbers van gastronomische witte wijnen met enige flesrijping