Sattlerhof Sauvignon Blanc Kranachberg 2011

Op de Kranachberg in de Südsteiermark groeit deze Sauvignon Blanc tussen 300 en 400 meter hoogte, op kalkrijke mergel met dolomiet en fossielen. De wijngaarden kijken uit naar het zuidoosten en worden volgens biologische principes beheerd. De druiven worden met de hand geoogst en geselecteerd op optimale rijpheid. Inheemse gisten verzorgen de vergisting in roestvrij staal, waarna de wijn enkele maanden op de fijne lies rijpt, zonder bâtonnage. Zo blijven het fruit en de zuiverheid helder aanwezig: precies, mineraal en zonder overmatige zuren of houtinvloed. Een glasheldere afdruk van zijn herkomst.