Sassetti Livio Pertimali Rosso di Montalcino 2018

De Rosso di Montalcino 2018 van Sassetti Livio Pertimali is een klassieke Toscaanse wijn van 100% Sangiovese, afkomstig uit de wijngaarden rond Montosoli ten noorden van Montalcino. De druiven zijn afkomstig van jongere stokken uit dezelfde wijngaarden die ook de basis vormen voor de Brunello's van het domein. Na een vergisting in roestvrijstalen tanks met 10 tot 15 dagen schilweking rijpt de wijn zes maanden op staal en vervolgens nog zes maanden op fles. Rijpe kers, zwarte pruim, cassis en viooltjes worden aangevuld door kruidige en licht aardse tonen. Op het palate is de wijn fris en sappig, met een zijdezachte structuur, verfijnde tannines en voldoende diepte. De elegante, lange afdronk maakt deze 2018 tot een karaktervolle Rosso di Montalcino die mooi laat zien hoeveel finesse Sangiovese uit het noorden van Montalcino kan bieden.