Ruinart Champagne Dom Ruinart 2009

Dom Ruinart Blanc de Blancs 2009 is een prestigieuze vintagechampagne, uitsluitend gemaakt van Chardonnay uit Grand Cru-wijngaarden in de Côte des Blancs en de Montagne de Reims. De warme, droge zomer van 2009 zorgde voor perfect rijpe druiven, terwijl voldoende frisheid behouden bleef. Na de vergisting op roestvrij staal rijpte de champagne minimaal negen jaar op de lie, met een extra brut-dosage van slechts 4 gram per liter. De geur opent met abrikoos, nectarine en citroen, gevolgd door witte bloemen, honing, gekonfijt fruit en verse marsepein. In de mond combineert de wijn een zijdezachte textuur met levendige zuren, rijp steenfruit en een subtiel hartig-mineraal karakter. Een rijke maar verfijnde Blanc de Blancs met een lange, elegante afdronk.