Rey Fernando de Castilla Oloroso Sherry

Bij Fernando de Castilla draait alles om kwaliteit en authenticiteit. De wijnen worden zo puur mogelijk gemaakt, zodat hun kenmerkende sherryaroma’s behouden blijven. Het huis kent twee lijnen. De Classic-lijn omvat Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso en zoete Pedro Ximénez. De Antique-lijn bestaat uit sherry’s van afzonderlijke, niet geblende solera’s, met een lange houtrijping die soms meer dan dertig jaar bedraagt. De tijd doet er zijn werk in het hout. Deze lijn telt Fino, Amontillado, Oloroso en Palo Cortado van 100% palomino fino, plus Pedro Ximénez. Geen van de wijnen wordt geklaard of gefilterd: het karakter krijgt het laatste woord.