Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt SUEZ Trocken 2015

Bij Von Buhl vond Kauffmann karaktervol terroir en druiven van hoge kwaliteit. Vanuit de Champagne nam hij zijn aandacht voor een herkenbare, consistente huisstijl en het gebruik van reservewijnen mee. Keldermeester Simone Frigerio werkt nog altijd vanuit die gedachte. Zo blijft Kauffmanns werkwijze in het huis verankerd, ook nu de samenwerking voorbij is.

De klassieke signatuur-Sekt, de Reserve Brut, laat die aanpak goed zien. Deze bestaat uit ongeveer twee derde Weissburgunder en een derde Chardonnay. Jonge wijnen en reservewijnen rijpen in roestvrij staal of hout. Daardoor komen fruit, frisheid en een gerijpt, gelaagd karakter samen.

De SUEZ Vintage 2015 kiest een eigen koers. Dit is de eerste brut nature van Von Buhl, gemaakt van honderd procent biologische riesling en volgens de traditionele flesgisting. De druiven werden met de hand geplukt toen ze optimaal rijp waren en daarna langzaam geperst. De vergisting vond plaats in roestvrijstalen tanks en tonneaux van eikenhout.

Vervolgens rijpte de wijn 72 maanden op de fijne droesem. Die lange rust geeft de Sekt extra diepgang en brengt de verschillende smaken harmonieus bijeen. In de neus verschijnen sappige tonen van geel fruit, met een subtiele hint van brioche. De smaak is verfijnd romig, met elegante, fijne bubbels, frisse zuren en een lange, spannende afdronk.

Achter de naam schuilt een markant verhaal. Bij de opening van het Suezkanaal op 17 november 1869 werd feestgevierd met wijn van Reichsrat von Buhl. Honderdvijftig jaar later bracht het huis met deze bijzondere SUEZ Vintage 2015 een eerbetoon aan dat historische moment.

Zo verbindt deze riesling-Sekt twee werelden: de nauwkeurigheid van de Champagnemethode en het levendige karakter van Duitse Sekt. Een fles als tijdbrug, van de opening van een wereldberoemd kanaal naar de kelder van Von Buhl.