Raveneau Chablis Blanchot 2012

Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Blanchot 2012 is een zeldzame topwijn uit een uitdagend oogstjaar, waarin concentratie en intensiteit samengaan met opvallende elegantie. Raveneau bezit slechts 0,67 hectare in Blanchot, waar ongeveer twee derde van de wijnstokken al in 1935 werd aangeplant. De hooggelegen, zonnige wijngaard geeft Chardonnay met een uitgesproken aromatisch karakter, terwijl de kalkrijke bodem zorgt voor de kenmerkende mineraliteit en ziltigheid. Het moeilijke groeiseizoen van 2012, met voorjaarsvorst, hagel en beperkte opbrengsten, resulteerde in wijnen met veel concentratie en energie. In het glas komen limoen, witte perzik en bloesem naar voren, gevolgd door nuances van zoethout, witte peper en een subtiele rokerige toets. De volle, bijna romige textuur wordt gedragen door frisse citruszuren en een verfijnde ziltigheid. De combinatie van oude wijnstokken, een piepklein perceel en Raveneaus cultstatus maakt deze Grand Cru bijzonder schaars; de krachtige, gelaagde structuur geeft hem bovendien een indrukwekkend rijpingspotentieel.