Rall Wines Grenache White 2018

Elk perceel behandelt Donovan afzonderlijk. Pas daarna brengt hij de verschillende smaken samen. Juist bij het blenden laat hij zien waarom hij als een van de beste blenders van de Kaap wordt beschouwd. Zijn wijnen worden natuurlijk en zonder onnodig gedoe gemaakt. Authenticiteit en vakmanschap staan daarbij centraal. Zo vormen ze ook een eerbetoon aan het rijke terroir van Swartland.

De druiven voor deze wijn komen van een oude wijngaard in Piekenierskloof. Dit gebied in Swartland staat bekend om de ruime aanwezigheid van grenache noir. Ook de blanc-variant is er volop te vinden. De oogst vond op twee verschillende momenten plaats.

Bij de vinificatie komt geen eikenhout kijken. Donovan gebruikt betonnen eieren en amfora’s. De druiven worden als hele trossen geperst, waarna de most rechtstreeks naar de eieren en amfora’s gaat. Na zes tot acht maanden worden de afzonderlijke delen geblend en gebotteld. Die werkwijze moet de frisheid van de druif behouden en oxidatie tegengaan. Geen hout als omlijsting, maar een wijn waarin druif, landschap en Donovans handschrift samenkomen.