Quinta da Romaneira gaat daarin een eigen weg. De touriga nacional, touriga franca en tinto cão komen niet alleen uit hetzelfde oogstjaar, maar ook uitsluitend uit de eigen wijngaarden. Die hebben allemaal klasse A, de hoogst mogelijke classificatie. Dat is bijzonder in de Douro, waar veel porthuizen eveneens druiven van andere telers inkopen.
Na de traditionele persing met de voet en de vergisting begint een lange, zorgvuldige rijping. Eerst brengt de Colheita drie jaar door in grote houten vaten, de zogeheten tonéis. Vervolgens verhuist de Port voor nog eens tien jaar naar kleinere houten vaten met een inhoud van 640 liter.
Die jaren in hout geven de wijn zijn complexe karakter, met duidelijke ontwikkelingstonen van gedroogd fruit, noten en specerijen. Elegant, verleidelijk en mooi gelaagd laat deze Colheita zien hoeveel diepte één oogstjaar kan krijgen. Alsof de tijd in de houten vaten langzaam zichtbaar is geworden.