Prüm Graacher Himmelreich Spätlese 2011

De Graacher Himmelreich Spätlese 2011 van Joh. Jos. Prüm is afkomstig uit een van de bekendste wijngaarden rond Graach, waar de diepere leisteenbodems zorgen voor rijpe fruittonen en een uitgesproken minerale frisheid. De 2011 is een elegante, aromatische jaargang met 8,5% alcohol en een mooie balans tussen restzoet en levendige zuren. In de geur komen peer, mandarijn, witte bloemen en leisteen naar voren, met rijpere tonen van perzik en een subtiele petroltoets. In de mond is de wijn sappig en geconcentreerd, waarbij citrus en geel fruit worden gedragen door fijne zuren en een duidelijke minerale spanning. De afdronk is zeer lang en levendig, met citrus, kruiden en ziltige mineraliteit