Private Preserve Gasflessen

De gasfles bevat stikstof, koolzuurgas en argon. Dit zijn onschadelijke gassen die ook in wijnbedrijven worden gebruikt tijdens de productie en botteling. Ze zijn iets zwaarder dan lucht en vormen daardoor een beschermende laag boven de vloeistof. Zo kan de aanwezige zuurstof de wijn niet bereiken en blijft de kwaliteit van de geopende fles behouden.

Bij een vergelijking van Decanter Magazine kwam Private Preserve® als beste uit de test voor drie verschillende soorten wijn. Het magazine gaf het systeem een 10 en schreef dat de fijne, bloemige aroma’s van de Sauvignon Blanc behouden bleven, net als de frisheid van de andere twee wijnen. Vergeleken met twee andere opties, waaronder een vacumeersysteem, bleef de wijn volgens Decanter langer en op een constanter kwaliteitsniveau goed.

Private Preserve® wordt gebruikt in de proeflokalen van duizenden wijnbedrijven over de hele wereld. Daaronder bevinden zich Mouton Rothschild, Gruaud Larose, Opus One, Mondavi, Berringer en Gallo. Ook duizenden restaurants en hotels gebruiken het bij hun wijn-per-glas-systemen, waaronder The Thomas Cubitt in Londen, The French Laundry in Napa, The Meydan in Dubai en hotels van Marriott.

La Revue du vin de France beoordeelde het systeem met een 9 uit 10 en concludeerde: “Het werkt!” Het tijdschrift noemde Private Preserve® ideaal voor wijn nadat de fles is geopend en stelde dat het niet langer nodig is de fles leeg te maken om achteruitgang te voorkomen.

Ook het Max Planck Instituut in Duitsland onderzocht de werking. Volgens het instituut bleef de kwaliteit van wijnmonsters acht weken uitstekend dankzij Private Preserve®. Voor dagelijks gebruik betekende dit volgens de onderzoekers dat een geopende fles meerdere dagen kon worden bewaard zonder achteruitgang in kwaliteit.