Home
Wijn
Witte wijn
Alle witte wijnen
Panizzi Vernaccia di San Gimignano 2025

Panizzi Vernaccia di San Gimignano 2025

€15,85

Panizzi Vernaccia di San Gimignano 2025

Name: Panizzi Vernaccia di San Gimignano 2025
Brand: Azienda Panizzi
SKU: 693422
Price: 15.85 EUR
Availability: InStock

Toscane

Wijn

Wit

13.0%

Fris tot zacht

Dé witte kwaliteitswijn met DOCG - status uit Toscane
Gebaat bij enkele maanden flesrijping
Mooie begeleider van klassieke gerechten
Kan gemakkelijk tot 3 jaar na de oogst rijpen

750 ml fles

Fles Op voorraad €15,85 Doos (6) Op voorraad €15,85 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis€14,52

Op werkdagen voor 14:00 besteld, dezelfde dag verzonden

Gratis bezorging vanaf 6 flessen

4,8 / 5 op Google

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

OONIVOO vertelt

Beschrijving Wijnpakket Productinformatie Expertreview Onderscheidingen Beoordelingen Producentenprofiel Recepten

Panizzi Vernaccia di San Gimignano 2025

Onder Italiaanse gastronomen staat de klasse van Toscaanse vernaccia al lang buiten kijf. De geur blijft ingetogen, terwijl de smaak juist krachtig en aanhoudend is. Die spanning geeft deze droge witte wijn zijn eigen, herkenbare karakter.

Niet iedere lokale vernaccia stijgt uit boven eenvoudige trattoria-huiswijn. Een gerespecteerde groep producenten laat echter zien hoeveel deze wijn in huis heeft. Panizzi hoort daarbij en geldt onder leiding van Simone Niccolai als een van de toonaangevende namen van de streek.

De wijngaarden liggen direct rond de kelders: een helder beeld van hoe nauw landschap en wijn hier verbonden zijn. Na de handmatige pluk worden de druiven snel gekoeld en vergist. Wijnmaker Walter Sovran voegt ongeveer 6% manzoni- en trebbianodruiven toe. Daarna rijpt de wijn geruime tijd in een tank.

Die maanden rijping geven de wijn de ruimte om zich te openen. Het delicate aroma krijgt gezelschap van een frisdroge smaak, zonder dat de ingetogen stijl verloren gaat. Zo laat Panizzi zien waarom vernaccia uit San Gimignano meer kan zijn dan huiswijn: stil van geur, maar met een smaak die lang blijft spreken.

Drinken bij

Dit is een uitstekende maaltijdwijn, bijvoorbeeld bij gerechten met paddenstoelen (vederwild, kalfsvlees) of gepocheerde vis.

Houdbaarheid

Vanaf de botteling op dronk en houdbaar tot ongeveer drie jaar na de oogst.

Zomer in je glas.

Van frisse Provence-rosé tot gastronomische rosé voor een lange zomeravond. Ontdek onze favoriete rosés van dit seizoen

bekijk onze roséselectie

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2025
Kleur: Wit
Alcoholpercentage: 13.0%
Land: Italië
Herkomstgebied: Toscane
Producent: Azienda Panizzi

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Vernaccia, Manzoni Bianco
Smaak: Fris tot zacht
Geur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Azienda Panizzi

Hoewel Azienda Panizzi in San Gimignano (Toscane) tegenwoordig een serieus bedrijf is, begon het allemaal met een jongetje van twaalf. Giovanni Panizzi, afkomstig uit Lombardije, raakte op die leeftijd verslingerd aan de geuren en kleuren van Toscane en zo gauw hij kon, in 1979, kocht hij er een wijnbedrijf met wijngaarden.

Panizzi’s specialiteit was wijn van de witte druif vernaccia: de Vernaccia di San Gimignano. Tien jaar lang experimenteerde hij met nieuwe productiemethoden, op zoek naar de hoogste kwaliteit. In 1989 bracht hij zijn eerste Vernaccia op de markt en die was meteen een daverend succes. Daarmee zette Panizzi deze witte wijn weer op de kaart in het door rode wijnen gedomineerde Toscane.

Panizzi zelf is in 2010 overleden. Maar zijn erfenis is in goede handen bij de huidige eigenaar, Simone Niccolai. Het wijngoed groeit gestaag en omvat nu 70 hectare. Daarvan komen ook uitstekende rode wijnen als Chianti en Brunello. Specialiteit blijft echter Panizzi’s wereldwijd hoog gewaardeerde Vernaccia di San Gimignano. Een ingetogen en toch krachtige witte wijn, die vooral aan tafel (asperges, risotto met zeevruchten, gebakken vis, gegrilde kip) tot zijn recht komt. Michelangelo was er al dol op – en aan zijn smaak hoeft niemand te twijfelen.