Langs de rivier Orbiel liggen prachtige wijngaarden waar ervaren wijnboeren samenwerken met Hugh Ryman, de internationaal gerenommeerde wijnmaker van Château de la Jaubertie in Bergerac. Samen vormen zij het hart van Orbiel & Frères.
De chardonnay komt uit wijngaarden rond de stad Carcassone en in Minervois. De boeren houden de opbrengsten bewust laag, zodat de druiven meer smaakconcentratie ontwikkelen.
In de kelder verwerkt Ryman de druiven snel. Na het persen vergist het sap koel in roestvrijstalen tanks, zodat het fruitige karakter helder blijft. Daarna rijpt de wijn kort op de gisten. Door die af en toe rond te roeren, krijgt de wijn extra smaakintensiteit zonder zijn frisse lijn te verliezen.
Het resultaat is een toegankelijke, fruitige Chardonnay waarin rijp, bijna tropisch fruit en levendige frisheid elkaar mooi in evenwicht houden. Een zonnig beeld uit Zuid-Frankrijk, gevangen in een glas, voor een opvallend scherpe prijs.