Nikolaihof Riesling 'Steiner Hund' 2016

De Ried Steiner Hund 2016 van Nikolaihof is een droge Riesling uit een van de karakteristieke wijngaarden rond Stein in de Wachau. De wijnstokken staan diep geworteld in hard primair gesteente, wat de wijn zijn uitgesproken minerale karakter en verfijnde spanning geeft. Nikolaihof werkt biodynamisch en laat deze Riesling maar liefst vier jaar rijpen in grote houten vaten, waardoor hij veel diepte ontwikkelt zonder duidelijke houtdominantie. Aroma's van geconcentreerde perzik, rijpe appel en citrus worden aangevuld door kruidige tonen, vuursteen en een subtiele ontwikkeling. In de mond is hij vol en geconcentreerd, met een romige textuur, levendige zuren en een duidelijke ziltige mineraliteit. De lange, precieze afdronk en stevige structuur maken de 2016 tot een Riesling met veel complexiteit en uitstekend bewaarpotentieel.