Le Dome Grand Cru 2014

Le Dôme 2014 komt van één kleine wijngaard in Saint-Émilion Grand Cru, waar Jonathan Maltus het karakter van de plek centraal stelt. De 3,2 hectare liggen op een zuidwestelijke helling bij Château Angélus. Onder de wijnstokken vormen klei, zand en ijzerhoudende lagen, lokaal crasse de fer genoemd, een markante bodem. De wijngaard is beplant met 80% Cabernet Franc en 20% Merlot; de stokken zijn tussen 1960 en 1970 aangeplant. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. Daarna volgen vinificatie in roestvrijstalen tanks en rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Als single-vineyardwijn geeft Le Dôme een heldere vertaling van zijn terroir. Jaarlijks worden ongeveer 2.500 dozen gemaakt: een zeldzame wijn uit een wijngaard met een heel eigen stem.