Jean-Claude Ramonet Puligny Montrachet 2022

In het hart van de Côte de Beaune is Puligny-Montrachet een ijkpunt voor chardonnay in de Bourgogne. De dorpswijngaarden rusten vooral op kalkrijke bodems met klei, een ondergrond die de wijn structuur en uitgesproken mineraliteit meegeeft. Jean-Claude Ramonet bezit percelen op klassieke locaties rond het dorp. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geperst. Vergisting en rijping verlopen traditioneel in eikenhouten vaten, waarvan slechts een beperkt deel nieuw is, gevolgd door rijping op de lie. Zo ontstaat een zuivere, precieze stijl waarin terroir vooropstaat: spanning en concentratie, gedragen door frisheid en balans. Puligny in een helder getrokken lijn.