Home
Wijn
Uitgelicht
OONIVOO Exclusives
Isole e Olena Toscana Cepparello 2020

Isole e Olena Toscana Cepparello 2020

€112,00

Isole e Olena Toscana Cepparello 2020

Name: Isole e Olena Toscana Cepparello 2020
Brand: Isole e Olena
SKU: 693205
Price: 112.00 EUR
Availability: InStock

Toscane

Wijn

Rood

15.0%

Een van de grootste wijnen van Chianti Classico
Van sangiovese-expert Paolo de Marchi
Kan gemakkelijk 20 jaar rijpen

750 ml fles

Fles Op voorraad €112,00 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis€102,66

Op werkdagen voor 14:00 besteld, dezelfde dag verzonden

Gratis bezorging vanaf 6 flessen

4,8 / 5 op Google

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

OONIVOO vertelt

Beschrijving Wijnpakket Productinformatie Expertreview Onderscheidingen Beoordelingen Producentenprofiel Recepten

Iconische Super Tuscan

Isole e Olena Toscana Cepparello 2020

Cepparello volgt zijn eigen koers. Deze Toscaanse cultwijn komt van Paolo de Marchi, de charismatische wijnmaker die geldt als een van de belangrijkste en meest gerespecteerde kenners van sangiovese in het Chianti Classico-gebied.

Zijn bijzondere status begint bij een historische regel. Cepparello heeft het niveau en karakter van een Chianti Classico Riserva, maar draagt de aanduiding IGP Toscana. De Marchi maakte hem namelijk volledig van sangiovese, de historische druif van Chianti. Lange tijd stond het Consorzio dat opmerkelijk genoeg niet toe: Chianti moest volgens de toenmalige voorschriften altijd een blend zijn.

Paolo hield voet bij stuk. Hij bleef zijn wijn van 100% sangiovese maken en accepteerde de classificatie als IGP. Daarmee groeide Cepparello uit tot een Super Tuscan met geuzenstatus. Mede dankzij vernieuwende wijnmakers als De Marchi veranderden de regels uiteindelijk en mag Chianti Classico nu wel volledig uit sangiovese bestaan. Cepparello bleef desondanks trouw aan zijn eigen identiteit als IGP Toscana.

De wijn ontleent zijn naam aan het beekje dat door Isole e Olena stroomt. De Marchi selecteert hiervoor zijn mooiste en laatst geoogste sangiovesedruiven. De wijnstokken groeien op circa 400 meter hoogte, op galestro: een bodem van schist en klei. De wijngaarden liggen in Barberino Tavarnelle, een van de vooraanstaande terroirs van Chianti Classico en door Italië-expert Walter Speller geclassificeerd als Grand Cru Classifica A.

Na de oogst en schilinweking vergist de wijn in houten cuves. Daarna rijpt hij achttien maanden in nieuwe en gebruikte barriques van Frans en Amerikaans eiken. Die aanpak geeft ruimte aan de druif en het landschap: Cepparello toont de kracht van sangiovese zonder zijn verfijning te verliezen. De signatuur van Paolo de Marchi zit in de trefzekere balans en grote finesse. Een wijn die ooit buiten de regels viel en juist daardoor geschiedenis schreef.

Drinken bij

Heerlijk bij verfijnde gerechten van kalfsvlees, parelhoen of fijn wild.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf vier jaar na de oogst, gemakkelijk tot tien jaar houdbaar.

Zomer in je glas.

Van frisse Provence-rosé tot gastronomische rosé voor een lange zomeravond. Ontdek onze favoriete rosés van dit seizoen

bekijk onze roséselectie

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2020
Kleur: Rood
Alcoholpercentage: 15.0%
Land: Italië
Herkomstgebied: Toscane
Producent: Isole e Olena

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Sangiovese
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Isole e Olena

Over het bedrijf Isole e Olena in Chianti Classico (het kwalitatief beste deel van Chianti in Toscane) valt veel te vertellen. Oprichter Paolo de Marchi is een bijzondere man en een wereldwijd gerespecteerd wijnmaker. Toen hij in de jaren zeventig het wijndomein overnam van zijn vader, was het nog een doorsneebedrijf. Zijn vader liet het werk over aan een bedrijfsleider en de wijn werd in bulk verkocht.

Hoe anders is het nu. Paolo sloeg aan het experimenteren met nieuwe wijnmaaktechnieken en met voor de streek onbekende druivenrassen, maar ook met de typische Chiantidruif sangiovese, omdat hij wilde weten wat de beste resultaten op zou leveren. Ook werd hij een voorvechter van een grote nauwkeurigheid bij het werk in de wijngaard. De afstand tussen de druivenstokken, de hoeveelheid stokken per rij, de manier van snoeien: De Marchi liet zo min mogelijk aan het toeval over.

En zo werd hij een van de drijvende krachten achter de transformatie van Chianti: van een regio bekend om goedkope bulkwijn in mandflessen naar een van de meest geliefde wijngebieden ter wereld. Zowel zijn Chianti Classico als zijn 'super Tuscan' Cepparello gelden sinds jaar en dag als Toscaanse iconen.

Na een lange, eervolle carrière, droeg Paolo het stokje in 2023 over aan Emanuele Reolon. Hij werkte hem geruime tijd in, om zoveel mogelijk van zijn kennis en kunde over te dragen. Sindsdien zet Emanuele Isole e Olena met veel enthousiasme voort in de geest van Paolo. Een nieuw hoofdstuk is aangebroken voor dit fantastische domein.