Home
Wijn
Rode wijn
Alle rode wijnen
Isole e Olena Toscana Cepparello 2019

Isole e Olena Toscana Cepparello 2019

€101,40

Isole e Olena Toscana Cepparello 2019

Name: Isole e Olena Toscana Cepparello 2019
Brand: Isole e Olena
SKU: 683306
Price: 101.40 EUR
Availability: InStock

Toscane

Wijn

Rood

15.0%

Een van de grootste wijnen van Chianti Classico
Van sangiovese-expert Paolo de Marchi
Kan gemakkelijk 20 jaar rijpen

750 ml fles

Fles Op voorraad €101,40 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis€92,95

Op werkdagen voor 14:00 besteld, dezelfde dag verzonden

Gratis bezorging vanaf 6 flessen

4,8 / 5 op Google

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

OONIVOO vertelt

Beschrijving Wijnpakket Productinformatie Expertreview Onderscheidingen Beoordelingen Producentenprofiel Recepten

Iconische Super Tuscan

Isole e Olena Toscana Cepparello 2019

Cepparello is een van de cultwijnen van Toscane. Achter de wijn staat Paolo De Marchi, de charismatische wijnmaker die geldt als een van de belangrijkste en meest gerespecteerde kenners van sangiovese in Chianti Classico. Zijn Cepparello 2019 vertelt tegelijk een verhaal van druif, herkomst en eigenzinnigheid.

Het bijzondere is dat Cepparello eigenlijk het topniveau van een Chianti Classico Riserva vertegenwoordigt, maar als IGP Toscana door het leven gaat. De Marchi maakt hem namelijk volledig van sangiovese, bij uitstek de historische druif van Chianti. Lange tijd stond het Consorzio dat opmerkelijk genoeg niet toe: Chianti moest volgens de regels altijd een blend zijn.

Paolo hield voet bij stuk. Hij koos voor honderd procent sangiovese en aanvaardde de classificatie als IGP. Zo kreeg Cepparello de geuzenstatus van Super Tuscan. Mede door de inzet van vernieuwende wijnmakers als De Marchi veranderden de regels en mag Chianti Classico inmiddels wel volledig uit sangiovese bestaan. Cepparello heeft die erkenning niet nodig en is nog altijd een IGP Toscana.

De naam komt van het beekje dat door Isole e Olena stroomt. Voor Cepparello selecteert Paolo de mooiste sangiovesedruiven, die als laatste worden geoogst. De stokken groeien op galestro, een mengsel van schist en klei, in wijngaarden op ongeveer 400 meter hoogte. Ze liggen in Barberino Tavarnelle, een van de vooraanstaande terroirs van Chianti Classico. Walter Speller, Italië-expert van Jancis Robinson, schaart dit gebied onder Grand Cru Classifica A.

Na de oogst en schilinweking vergist de wijn in houten cuves. Daarna rijpt hij achttien maanden in nieuwe en gebruikte barriques van Frans en Amerikaans eiken. Die aanpak geeft ruimte aan het karakter van sangiovese en het terroir van Chianti Classico. De signatuur van Paolo De Marchi zit in de trefzekere balans en grote finesse. Cepparello blijft zo wat hij vanaf het begin was: een Toscaanse wijn die tegen de stroom in zijn eigen naam vestigde.

Drinken bij

Heerlijk bij verfijnde gerechten van kalfsvlees, parelhoen of fijn wild.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf vier jaar na de oogst, gemakkelijk tot tien jaar houdbaar.

Zomer in je glas.

Van frisse Provence-rosé tot gastronomische rosé voor een lange zomeravond. Ontdek onze favoriete rosés van dit seizoen

bekijk onze roséselectie

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2019
Kleur: Rood
Alcoholpercentage: 15.0%
Land: Italië
Herkomstgebied: Toscane
Producent: Isole e Olena

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Sangiovese
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Isole e Olena

Over het bedrijf Isole e Olena in Chianti Classico (het kwalitatief beste deel van Chianti in Toscane) valt veel te vertellen. Oprichter Paolo de Marchi is een bijzondere man en een wereldwijd gerespecteerd wijnmaker. Toen hij in de jaren zeventig het wijndomein overnam van zijn vader, was het nog een doorsneebedrijf. Zijn vader liet het werk over aan een bedrijfsleider en de wijn werd in bulk verkocht.

Hoe anders is het nu. Paolo sloeg aan het experimenteren met nieuwe wijnmaaktechnieken en met voor de streek onbekende druivenrassen, maar ook met de typische Chiantidruif sangiovese, omdat hij wilde weten wat de beste resultaten op zou leveren. Ook werd hij een voorvechter van een grote nauwkeurigheid bij het werk in de wijngaard. De afstand tussen de druivenstokken, de hoeveelheid stokken per rij, de manier van snoeien: De Marchi liet zo min mogelijk aan het toeval over.

En zo werd hij een van de drijvende krachten achter de transformatie van Chianti: van een regio bekend om goedkope bulkwijn in mandflessen naar een van de meest geliefde wijngebieden ter wereld. Zowel zijn Chianti Classico als zijn 'super Tuscan' Cepparello gelden sinds jaar en dag als Toscaanse iconen.

Na een lange, eervolle carrière, droeg Paolo het stokje in 2023 over aan Emanuele Reolon. Hij werkte hem geruime tijd in, om zoveel mogelijk van zijn kennis en kunde over te dragen. Sindsdien zet Emanuele Isole e Olena met veel enthousiasme voort in de geest van Paolo. Een nieuw hoofdstuk is aangebroken voor dit fantastische domein.