Home
Wijn
Uitgelicht
OONIVOO Exclusives
Isole e Olena Toscana Cepparello 2022

Isole e Olena Toscana Cepparello 2022

€117,50

Isole e Olena Toscana Cepparello 2022

Name: Isole e Olena Toscana Cepparello 2022
Brand: Isole e Olena
SKU: 693360
Price: 117.50 EUR
Availability: InStock

Toscane

Wijn

Rood

15.0%

Krachtig, stevig

Een van de grootste wijnen van Chianti Classico
Van sangiovese-expert Paolo de Marchi
Kan gemakkelijk 20 jaar rijpen

750 ml fles

Fles Op voorraad €117,50 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis€107,70

Op werkdagen voor 14:00 besteld, dezelfde dag verzonden

Gratis bezorging vanaf 6 flessen

4,8 / 5 op Google

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

OONIVOO vertelt

Beschrijving Wijnpakket Productinformatie Expertreview Onderscheidingen Beoordelingen Producentenprofiel Recepten

Iconische Super Tuscan

Isole e Olena Toscana Cepparello 2022

Cepparello heeft een eigen plaats verworven tussen de cultwijnen van Toscane. De wijn is het werk van Paolo de Marchi, een charismatische wijnmaker en een van de meest gerespecteerde kenners van sangiovese in het Chianti Classico-gebied.

Juist zijn keuze voor 100% sangiovese gaf Cepparello zijn bijzondere status. In wezen maakte De Marchi een Chianti Classico Riserva op topniveau, maar het Consorzio schreef destijds voor dat Chianti een blend moest zijn. Een wijn van uitsluitend deze historische Chianti-druif mocht de naam daarom niet dragen en ging als IGP Toscana door het leven.

Paolo hield voet bij stuk: liever declassificatie dan afwijken van zijn overtuiging. Zo kreeg Cepparello de geuzenstatus van Super Tuscan. Mede door de inzet van vernieuwende wijnmakers als De Marchi veranderden de regels later en mag Chianti Classico nu wel volledig uit sangiovese bestaan. Cepparello bleef echter trouw aan zijn eigen pad en draagt nog altijd de aanduiding IGP Toscana.

De naam komt van het beekje dat door Isole e Olena stroomt. Voor de wijn kiest Paolo de mooiste sangiovesedruiven uit de laatst geoogste selectie. De stokken groeien rond 400 meter hoogte op galestro, een mengsel van schist en klei. De wijngaarden liggen in Barberino Tavarnelle, een van de toonaangevende terroirs van Chianti Classico. Walter Speller, Italië-expert van Jancis Robinson, classificeert het gebied als Grand Cru Classifica A.

Na de oogst en schilinweking vergist de wijn in houten cuves. Daarna rijpt hij 18 maanden in nieuwe en gebruikte barriques van Frans en Amerikaans eiken. Die werkwijze geeft ruimte aan de kwaliteiten van sangiovese en het karakter van het Chianti Classico-terroir. De signatuur van De Marchi zit in de uitgekiende balans en grote finesse. Cepparello hoeft niet Chianti op het etiket te dragen om zijn herkomst te laten spreken.

Drinken bij

Heerlijk bij verfijnde gerechten van kalfsvlees, parelhoen of fijn wild.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf vier jaar na de oogst, gemakkelijk tot tien jaar houdbaar.

Zomer in je glas.

Van frisse Provence-rosé tot gastronomische rosé voor een lange zomeravond. Ontdek onze favoriete rosés van dit seizoen

bekijk onze roséselectie

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2022
Kleur: Rood
Alcoholpercentage: 15.0%
Land: Italië
Herkomstgebied: Toscane
Producent: Isole e Olena

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Sangiovese
Smaak: Krachtig, stevig
Geur: intens, complex
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Isole e Olena

Over het bedrijf Isole e Olena in Chianti Classico (het kwalitatief beste deel van Chianti in Toscane) valt veel te vertellen. Oprichter Paolo de Marchi is een bijzondere man en een wereldwijd gerespecteerd wijnmaker. Toen hij in de jaren zeventig het wijndomein overnam van zijn vader, was het nog een doorsneebedrijf. Zijn vader liet het werk over aan een bedrijfsleider en de wijn werd in bulk verkocht.

Hoe anders is het nu. Paolo sloeg aan het experimenteren met nieuwe wijnmaaktechnieken en met voor de streek onbekende druivenrassen, maar ook met de typische Chiantidruif sangiovese, omdat hij wilde weten wat de beste resultaten op zou leveren. Ook werd hij een voorvechter van een grote nauwkeurigheid bij het werk in de wijngaard. De afstand tussen de druivenstokken, de hoeveelheid stokken per rij, de manier van snoeien: De Marchi liet zo min mogelijk aan het toeval over.

En zo werd hij een van de drijvende krachten achter de transformatie van Chianti: van een regio bekend om goedkope bulkwijn in mandflessen naar een van de meest geliefde wijngebieden ter wereld. Zowel zijn Chianti Classico als zijn 'super Tuscan' Cepparello gelden sinds jaar en dag als Toscaanse iconen.

Na een lange, eervolle carrière, droeg Paolo het stokje in 2023 over aan Emanuele Reolon. Hij werkte hem geruime tijd in, om zoveel mogelijk van zijn kennis en kunde over te dragen. Sindsdien zet Emanuele Isole e Olena met veel enthousiasme voort in de geest van Paolo. Een nieuw hoofdstuk is aangebroken voor dit fantastische domein.