Home
Wijn
Uitgelicht
Top 10 Hardlopers
Il Palagio Chianti When We Dance 2024

Il Palagio Chianti When We Dance 2024

€15,20

Il Palagio Chianti When We Dance 2024

Name: Il Palagio Chianti When We Dance 2024
Brand: Il Palagio 1530
SKU: 682365
Price: 15.20 EUR
Availability: InStock

Toscane

Wijn

Rood

12.5%

Vol, verfijnd

Van sangiovese, canaiolo en colorino
Sappig, kruidig en bijzonder doordrinkbaar
Gemaakt met advies van meesterwijnmaker Riccardo Cotarella

750 ml fles

Fles Op voorraad €15,20 Doos (6) Op voorraad €15,20

Op werkdagen voor 14:00 besteld, dezelfde dag verzonden

Gratis bezorging vanaf 6 flessen

4,8 / 5 op Google

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

OONIVOO vertelt

De When We Dance Chianti is een elegante en verfijnde rode wijn uit Toscane, gemaakt van voornamelijk Sangiovese, aangevuld met Canaiolo en Colorino. Een klein deel van de wijn rijpt kort op eikenhout, terwijl het grootste deel in roestvrijstalen tanks rijpt. Zo blijft het frisse, fruitige karakter van de Sangiovese mooi behouden, met nét dat beetje extra diepgang.

In de geur en smaak komen tonen van rijpe kersen, pruimen en rood bosfruit naar voren, aangevuld met subtiele kruiden, een vleugje cederhout en zwarte peper. De wijn is soepel, fris en elegant, met zachte tannines en een mooie, lange afdronk.

Een heerlijke allround Italiaanse rode wijn die perfect past bij pizza, pasta, risotto, gegrild vlees en diverse gerechten uit de Toscaanse keuken.

Beschrijving Wijnpakket Productinformatie Expertreview Onderscheidingen Beoordelingen Producentenprofiel Recepten

Zuivere, verfijnde Chianti van het wijngoed van Sting

Il Palagio Chianti When We Dance 2024

Riccardo Cotarella drukt een herkenbaar stempel op deze Chianti 2024. De wijn is verleidelijk en verfijnd, met een levendige frisheid en een soepele doordrinkbaarheid. In geur en smaak voeren fruitige tonen van kersen en bessen de boventoon, met daarnaast een kruidig karakter.

When We Dance wordt voornamelijk gemaakt van sangiovese, aangevuld met een kleine hoeveelheid canaiolo en colorino. De wijn krijgt doorgaans geen houtrijping. De oogst van 2022 vormde daarop deels een uitzondering: 20% van de sangiovese rijpte toen kort in eikenhouten vaten.

Voor het overige deel van die sangiovese koos Cotarella een korte schilinweking. Lang genoeg om de lichtrode kleur te verkrijgen, maar met behoud van het frisse, milde fruit. Daarna volgde een rijping van zes maanden in roestvrijstalen tanks. Zo blijft de techniek op de achtergrond en krijgt het karakter van de druiven alle ruimte.

Villa Il Palagio is al meer dan twintig jaar het vakantiehuis van Sting en zijn vrouw Trudie Styler in Toscane. Zij restaureerden de oude wijngaarden volledig en lieten ze biologisch certificeren. Van druif tot wijn werken ze bovendien met elementen uit de biodynamie.

Sinds de oogst van 2019 heeft de kelder onder invloed van Cotarella een duidelijke kwaliteitssprong gemaakt. Zijn minimalistische manier van wijnmaken sluit aan bij de filosofie van Sting en Trudie: produceren met respect voor de natuur. In de herstelde wijngaarden van Il Palagio krijgt die gedachte zichtbaar vorm.

Drinken bij

Licht kruidige rode wijn om zo te drinken of bij Italiaanse gastro-klassiekers, zoals vegetarische pizza, linguine met spinazie, pompoen en ricotta of risotto met artisjokken, spekjes en walnoten.

Houdbaarheid

Nu fraai; houdbaar tot zo’n 6 jaar na oogstdatum.

Zomer in je glas.

Van frisse Provence-rosé tot gastronomische rosé voor een lange zomeravond. Ontdek onze favoriete rosés van dit seizoen

bekijk onze roséselectie

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2024
Kleur: Rood
Alcoholpercentage: 12.5%
Land: Italië
Herkomstgebied: Toscane
Producent: Il Palagio 1530

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Sangiovese, Colorino
Smaak: Vol, verfijnd
Geur: aromatisch, kruidig
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Il Palagio 1530

Villa Il Palagio is al meer dan twintig jaar het vakantiehuis van Sting en zijn vrouw Trudie Styler in Toscane. Al sinds de zestiende eeuw wordt hier wijn gemaakt. Het beroemde echtpaar heeft niet alleen de villa passievol gerestaureerd, maar ook de vijftien hectaren wijngaarden naar een hoog niveau gebracht en biologisch gecertificeerd. Van druif tot wijn wordt bovendien gewerkt met elementen uit de biodynamie.

Sting en Trudie zijn geen wijnmakers en hebben zich dus laten adviseren. Ze hebben wel een duidelijke visie, namelijk zo natuurvriendelijk mogelijk produceren. In de kelder is sinds de oogst 2019 een grote kwaliteitssprong gemaakt onder invloed van Riccardo Cotarella, een van de meest gewilde adviseurs van Italië. Hij staat voor een minimalistische vorm van wijn maken. Zo wordt er bijvoorbeeld niet of slechts licht gefilterd, met als doel de druiven en het terroir zoveel mogelijk te laten spreken.

Het wijngaardbeheer is op orde gebracht door Alan York en Pedro Parra. Voor ingewijden zijn het bekende namen, die de top in de wijnwereld vertegenwoordigen.Ook zij staan een werkwijze voor die goed aansluit op de filosofie van Sting en Trudie om met groot respect voor de natuur te werken.