Veel Grüner Veltliners volgen een vertrouwd spoor; Markus Huber geeft zijn wijnen juist een uitgesproken eigen signatuur. Ze zijn karaktervol, intens en gelaagd. Met die herkenbare stijl geldt hij als een van de toonaangevende wijnmakers van Oostenrijk.
Voor de Terrassen Grüner Veltliner gebruikt hij biologisch geteelde druiven uit verschillende eigen wijngaarden in Traisental. De wijnstokken zijn tot tachtig jaar oud en staan op kalkrijke bodems. Tot tachtig jaar oude stokken op kalkrijke grond: dat is het krachtige beeld achter deze wijn.
Markus selecteert streng en verwerkt alleen optimaal rijpe druiven. Na het kneuzen en persen vergist het sap in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn drie maanden op de gisten. Dat geeft hem meer vulling en smaakintensiteit.
Het resultaat is een spatzuivere, geurige en gelaagde Grüner Veltliner, met de voor het druivenras kenmerkende tonen van steenfruit en witte peper. Toch blijft dit bovenal een wijn met het onmiskenbare karakter van Huber: intens, eigenzinnig en helder van lijn. Zo krijgt Grüner Veltliner in Traisental een heel eigen stem.