Groffier Bourgogne Pinot Noir 2018

Deze Bourgogne Pinot Noir is de instapwijn van het gerenommeerde Domaine Robert Groffier, een van de meest gerespecteerde producenten uit de Côte de Nuits. Het domein ligt tussen de beroemde wijndorpen Gevrey-Chambertin en Chambolle-Musigny, een streek die bekendstaat om haar elegante en verfijnde Pinot Noirs.

De wijngaarden zijn aangeplant op kalkrijke kleibodems met een uitstekende drainage. Deze bodem zorgt voor finesse, frisheid en een mooie mineraliteit in de wijn.

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een koude inweking volgt een traditionele vergisting in cuves, waarna de wijn rijpt op Franse eikenhouten vaten, waarvan een klein deel nieuw is. Hierdoor behoudt de wijn zijn pure fruitexpressie, terwijl hij extra diepgang en verfijning krijgt.

In het glas is dit een klassieke Bourgogne met aroma's van rood fruit, rijpe frambozen en kersen, aangevuld met een subtiele kruidigheid en een licht florale, bijna geparfumeerde elegantie. De wijn is verfijnd, sappig en prachtig in balans, met de kenmerkende subtiliteit van de Côte de Nuits.

Een heerlijke begeleider van de Franse keuken. Denk aan eendenborst, boeuf bourguignon of een mooie plank met charcuterie en zachte kazen.

Hoewel deze Pinot Noir zonder meer prachtig op dronk is, heeft hij voldoende structuur en elegantie om zich de komende jaren nog verder te ontwikkelen.