Dominio de Es Ribera del Duero La Mata 2021
€460,00
Ga direct naar de productinformatie
Dominio de Es Ribera del Duero La Mata 2021
Ribera del Duero
Wijn
Rood
14.0%
fles
OONIVOO vertelt
Dominio de Es Ribera del Duero La Mata 2021
La Mata behoort tot de Grand Cru-wijnen van Dominio de Es, de kleinschalige wijnmakerij van Bertrand Sourdais in het meest oostelijke deel van Ribera del Duero. De basis ligt in een uitzonderlijk oude wijngaard: biodynamisch bewerkte stokken van tinto fino (tempranillo) en albillo, volgens lokale gegevens al 140 jaar oud en van vóór de druifluis. Ze wortelen in donkere, kleihoudende grond die Sourdais zelf vergelijkt met ‘donkere chocolade’. Dat beeld vangt het landschap krachtig: donker en compact van aarde, maar gericht op fruit en frisheid.
Sourdais oogst met de hand en laat de druiven spontaan vergisten in open houten kuipen van 1.500 liter. De maceratie duurt twintig dagen, bij een relatief beheerste temperatuur van 20 tot 28 graden Celsius. Daarna gaat de wijn naar kleinere vaten van 228 liter, waar hij ongeveer twintig maanden rijpt. In sommige jaren blijft een deel van de trossen intact; de aanpak wordt dus per oogstjaar afgestemd. Zo zoekt La Mata niet naar kracht alleen, maar naar spanning tussen stokoude wortels en levendig fruit.
Productinformatie
- Dranksoort
- Wijn
- Jaar
- 2021
- Kleur
- Rood
- Alcoholpercentage
- 14.0%
- Land
- Spanje
- Herkomstgebied
- Ribera del Duero
- Producent
- Dominio de Es
- Flesinhoud
- Verpakkingsinhoud
- 6
- Druivenrassen
- Tempranillo
- Allergenen
- Sulfieten
Deel jouw ervaring
Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help andere liefhebbers bij hun keuze.
Dominio de Es Ribera del Duero La Mata 2021
ANDERE BEKEKEN OOK
Deze wijnen raden wij jou aan op basis van je interesses.
Een selectie van wijnen die goed matchen met je smaak en recente bezoeken.