Dominio de Es Ribera del Duero La Mata 2020
€460,00
Ga direct naar de productinformatie
Dominio de Es Ribera del Duero La Mata 2020
Ribera del Duero
Wijn
Rood
14.0%
fles
OONIVOO vertelt
Dominio de Es Ribera del Duero La Mata 2020
La Mata begint bij een opvallend beeld: een donkere, kleihoudende bodem die wijnmaker Bertrand Sourdais zelf vergelijkt met donkere chocolade. In het meest oostelijke deel van Ribera del Duero groeien hier de zeer oude stokken van Dominio de Es. Ze worden biodynamisch bewerkt en dateren van vóór de druifluis; lokale gegevens schrijven ze een leeftijd van 140 jaar toe.
Deze Grand Cru-wijn van de kleine wijnmakerij wordt gemaakt van tinto fino, de lokale naam voor tempranillo, en albillo. Sourdais oogst de druiven met de hand. Daarna volgt een spontane gisting in open houten kuipen van 1.500 liter. De schillen blijven twintig dagen in contact met de wijn. Tijdens de vergisting houdt hij de temperatuur relatief laag, tussen 20 en 28 graden Celsius, om fruitkarakter en frisheid te bewaren.
Na de gisting gaat La Mata naar kleinere vaten van 228 liter, waarin de wijn ongeveer twintig maanden verder rijpt. Zo krijgt een plek met stokoude wortels een heldere stem: donker van bodem, levendig van karakter.
Productinformatie
- Dranksoort
- Wijn
- Jaar
- 2020
- Kleur
- Rood
- Alcoholpercentage
- 14.0%
- Land
- Spanje
- Herkomstgebied
- Ribera del Duero
- Producent
- Dominio de Es
- Flesinhoud
- Verpakkingsinhoud
- 6
- Druivenrassen
- Tempranillo
- Allergenen
- Sulfieten
Deel jouw ervaring
Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help andere liefhebbers bij hun keuze.
Dominio de Es Ribera del Duero La Mata 2020
ANDERE BEKEKEN OOK
Deze wijnen raden wij jou aan op basis van je interesses.
Een selectie van wijnen die goed matchen met je smaak en recente bezoeken.