Dominio de Es Ribera del Duero La Diva 2021
€799,00
Ga direct naar de productinformatie
Dominio de Es Ribera del Duero La Diva 2021
Ribera del Duero
Wijn
Rood
14.0%
fles
OONIVOO vertelt
Dominio de Es Ribera del Duero La Diva 2021
La Diva is het vlaggenschip van Dominio de Es, de boetiekwijnmakerij van Betrand Sourdais op het uiterste oostelijke puntje van Ribera del Duero. Jaarlijks maakt hij slechts 500 à 600 flessen van deze iconische wijn. De druiven komen van zeer oude, biodynamisch bewerkte wijnstokken van vóór de druifluis, geworteld in zand boven kalksteen.
Sourdais oogst zowel rode tinto fino (tempranillo) als witte albillo met de hand en ontstelt alle druiven. De spontane vergisting vindt plaats in open houten kuipen van 1.500 liter. Daarna volgt ongeveer drie weken schilcontact, met minimale remontage om de extractie zacht te houden. Na de vergisting gaat de wijn naar kleinere vaten van 228 liter, die twee tot drie jaar oud zijn. Daar rijpt hij ongeveer twintig maanden verder. Een schaarse Ribera, gevormd door oude stokken, zachte extractie en geduld.
Productinformatie
- Dranksoort
- Wijn
- Jaar
- 2021
- Kleur
- Rood
- Alcoholpercentage
- 14.0%
- Land
- Spanje
- Herkomstgebied
- Ribera del Duero
- Producent
- Dominio de Es
- Flesinhoud
- Verpakkingsinhoud
- 6
- Druivenrassen
- Tempranillo
- Allergenen
- Sulfieten
Deel jouw ervaring
Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help andere liefhebbers bij hun keuze.
Dominio de Es Ribera del Duero La Diva 2021
ANDERE BEKEKEN OOK
Deze wijnen raden wij jou aan op basis van je interesses.
Een selectie van wijnen die goed matchen met je smaak en recente bezoeken.