Dominio de Es Ribera del Duero La Diva 2020
€598,00
Ga direct naar de productinformatie
Dominio de Es Ribera del Duero La Diva 2020
Ribera del Duero
Wijn
Rood
14.0%
fles
OONIVOO vertelt
Dominio de Es Ribera del Duero La Diva 2020
La Diva is het vlaggenschip van Dominio de Es, de boetiekwijnmakerij van Betrand Sourdais in het uiterste oosten van Ribera del Duero. Jaarlijks maakt hij slechts 500 tot 600 flessen. De druiven komen van zeer oude, pre-phylloxera wijnstokken die biodynamisch worden bewerkt. Hun wortels vinden hun weg door zand, met daaronder een laag kalksteen.
Sourdais plukt de rode tinto fino, ofwel tempranillo, en de witte albillo met de hand. Alle druiven worden ontsteeld. De spontane vergisting vindt plaats in open houten kuipen van 1.500 liter. De wijn krijgt vervolgens ongeveer drie weken schilcontact, met minimale remontage voor een zachte extractie. Daarna gaat hij naar kleinere vaten van 228 liter, die twee tot drie jaar oud zijn, voor een rijping van ongeveer twintig maanden. Zo komen oude wijnstokken, nauwgezet handwerk en geduld samen in een oplage die nauwelijks groter is dan een kleine bibliotheek.
Productinformatie
- Dranksoort
- Wijn
- Jaar
- 2020
- Kleur
- Rood
- Alcoholpercentage
- 14.0%
- Land
- Spanje
- Herkomstgebied
- Ribera del Duero
- Producent
- Dominio de Es
- Flesinhoud
- Verpakkingsinhoud
- 6
- Druivenrassen
- Tempranillo
- Allergenen
- Sulfieten
Deel jouw ervaring
Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help andere liefhebbers bij hun keuze.
Dominio de Es Ribera del Duero La Diva 2020
ANDERE BEKEKEN OOK
Deze wijnen raden wij jou aan op basis van je interesses.
Een selectie van wijnen die goed matchen met je smaak en recente bezoeken.