Domeine Hubert Lamy Chassagne Montrachet 1er Cru les Chaumees 2020

Les Chaumées ligt aan de noordelijke zijde van Chassagne-Montrachet, richting Saint-Aubin, op een oostelijk georiënteerde helling met ondiepe klei-kalkbodems. De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay en wordt bij Domaine Hubert Lamy opgevoed in grote vaten van 300 en 600 liter, met slechts 0–5% nieuw eikenhout. In het glas komen peer, citrus en witte bloemen naar voren, aangevuld met hazelnoot, rook en een lichte toets van vers brood. De 2020 heeft een krachtige maar precieze structuur, waarbij de rijpe fruitconcentratie wordt gedragen door levendige zuren. De smaak is strak en ziltig, met een duidelijke kalkachtige mineraliteit en veel spanning. De lange, droge afdronk maakt deze Premier Cru tot een verfijnde en gastronomische Chassagne-Montrachet met uitstekend bewaarpotentieel.