Domaine Hubert Lignier Nuits-Saint-Georges Les Vignerondes 2012

De ‘Les Vignerondes’ is een Nuits-Saint-Georges Premier Cru uit de Côte de Nuits, gemaakt van Pinot Noir. Het climat ligt boven het dorp, aan de noordzijde van de appellatie, en staat bekend om wijnen met concentratie en een uitgesproken aardse structuur. Domaine Hubert Lignier werkt met handmatige oogst, strenge selectie en een traditionele, weinig interventionistische vinificatie, waarbij ongeveer een derde van de druiven met hele trossen wordt verwerkt. De wijn rijpt langdurig op de lies en wordt niet geklaard of gefilterd, wat bijdraagt aan de volle textuur en het karakter. De 2012 toont rijp rood fruit zoals kers en aardbei, gecombineerd met aardse en minerale tonen. De smaak is geconcentreerd en stevig, maar heeft dankzij de frisse zuren en fluweelzachte tannines een goede balans en lengte.