Domaine Hubert Lamy Chassagne-Montrachet Le Concis du Champs 2020

Le Concis du Champs is een Chassagne-Montrachet van Olivier Lamy, gemaakt van 100% Chardonnay uit een perceel dat in 2005 werd aangeplant op circa 0,93 hectare. De druiven worden met inheemse gisten vergist en de wijn rijpt op grote demi-muids van 600 liter, waarbij het gebruik van nieuw hout bewust beperkt blijft. De 2020 is aromatisch met tonen van appel, perzik, mandarijn, sinaasappelschil en witte bloemen, aangevuld met een subtiele kruidigheid. In de mond heeft de wijn meer volume en concentratie dan zijn verfijnde stijl aanvankelijk doet vermoeden, met een strakke zuurgraad en duidelijke minerale spanning. De combinatie van rijp fruit, citrus en kalkachtige mineraliteit zorgt voor een precieze en gelaagde structuur. De afdronk is lang en droog, met frisse citrus, ziltigheid en een uitgesproken terroirkarakter.