Domaine Gérard Boulay Sancerre Oriane Rouge 2016

Oriane 2016 is een bijzondere rode Sancerre van Gérard Boulay, afkomstig van twee percelen in Chavignol: Coteau des Cheneaux en Graveron. De wijn is volledig gemaakt van Pinot Noir, waarbij de druiven met de hand worden geoogst en volledig ontsteeld. De vergisting gebeurt spontaan met inheemse gisten en zonder intensieve extractie, waarna de wijn rijpt op barriques waarvan ongeveer de helft nieuw is. Rijpe kers, aardbei en rode bes worden aangevuld door donkere bessen, witte peper en subtiele zoethouttonen. Dankzij de frisse zuren en stevige maar verfijnde tannines heeft de wijn een elegante structuur, terwijl de minerale ondertoon voor extra spanning zorgt. De 2016 eindigt lang en precies, met rijp rood fruit, kruidigheid en een mooie aardse complexiteit.