Domaine Gassier Costières de Nîmes Nostre Païs Blanc 2022

Hij selecteert zijn oudste stokken grenache blanc, roussanne, viognier, clairette en bourboulenc, druivenrassen die van nature weinig fruit voortbrengen. Direct na de gisting rijpt ongeveer de helft van de oogst zes maanden in kleine eikenhouten fusten. De andere helft blijft in grote tanks en bewaart daar zijn frisheid. In de uiteindelijke assemblage komen beide delen samen, met een verfijnde houtdosering als resultaat.

Het karakter van deze zuidelijke Rhône-wijn begint in de wijngaard van Nostre Païs. Grote keien, arme grond en dezelfde druivenrassen zorgen voor duidelijke overeenkomsten met de beroemde wijngaarden van Châteauneuf-du-Pape, zo’n veertig kilometer verderop. Het microklimaat verschilt licht: vooral de koelere nachten helpen de druiven om meer frisheid te behouden.

Châteauneuf-du-Pape behoort voor liefhebbers wereldwijd tot de bekendste wijnen van Frankrijk. De prijzen weerspiegelen die reputatie; een fles van hoge kwaliteit kost inmiddels al snel minimaal dertig euro. Gassier biedt vanuit Costières de Nîmes een toegankelijker alternatief uit dezelfde regio, met een herkenbaar verwant profiel.

Daarvoor werkt hij nauw samen met Philippe Cambie, adviseur van vooraanstaande producenten in Châteauneuf-du-Pape, waaronder Clos de Caillou. Zo krijgt Nostre Païs een eigen plaats naast zijn beroemde buur: geworteld in keien en arme grond, maar verfrist door de koele nachten van Costières de Nîmes.