Home
Wijn
Rode wijn
Alle rode wijnen
Domaine de Pallus Chinon La Croix Boissée 2021

Domaine de Pallus Chinon La Croix Boissée 2021

€72,95

Domaine de Pallus Chinon La Croix Boissée 2021

Name: Domaine de Pallus Chinon La Croix Boissée 2021
Brand: Domaine de Pallus
SKU: 881667
Price: 72.95 EUR
Availability: OutOfStock

Loire

Wijn

Rood

13.0%

Krachtig, stevig

Van 100% biodynamisch geteelde cabernet franc
Uit minuscule wijngaard La Croix Boissée
Rijp rood fruit, rokerigheid, bosgrond en ceder

750 ml fles

Fles Niet op voorraad €72,95

Op werkdagen voor 14:00 besteld, dezelfde dag verzonden

Gratis bezorging vanaf 6 flessen

4,8 / 5 op Google

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

OONIVOO vertelt

Beschrijving Wijnpakket Productinformatie Expertreview Onderscheidingen Beoordelingen Producentenprofiel Recepten

Het kroonjuweel van Domaine Pallus

Domaine de Pallus Chinon La Croix Boissée 2021

Naast zijn Ribera del Duero-wijnen in Spanje maakt Bertrand Sourdais op het ouderlijke Domaine Pallus terroirwijnen uit Chinon. Het domein ligt in Cravant-les-Coteaux, waar de wijngaarden op de heuvels gelden als de grands crus van de appellatie. Bertrand bezit hier twaalf hectare: een landschap waarin hoogte en kalksteen het karakter bepalen.

Het perceel La Croix Boissée ligt op het zuiden, op de heuvel van Cravant. De oude cabernet franc-stokken werden in 1974 aangeplant. Onder een toplaag van zand en klei schuilt een diepe laag kalksteen. Die vormt de ruggengraat van de wijn en geeft hem zijn kenmerkende, licht rokerige karakter.

In de wijngaard werkt Bertrand biodynamisch en houdt hij de opbrengst laag, gemiddeld dertig hectoliter per hectare. Na de oogst ontsteelt hij alle druiven. De vergisting vindt plaats in open houten fusten, waarna de schillen nog 18 tot 25 dagen bij de most blijven. Daarna rijpt de wijn achttien maanden in Bourgognevaten, waarvan een deel nieuw is.

Het resultaat is een indrukwekkende Chinon met een verfijnde geur, opvallende concentratie en mooie lengte. Klassiek rood uit de Loire, maar onmiskenbaar getekend door Bertrand Sourdais: La Croix Boissée draagt zijn handschrift.

Wijnwinkel Uden

Voor iedere smaak.
Voor ieder moment.

Meer dan 2.000 zorgvuldig geselecteerde wijnen en persoonlijk advies om precies de fles te vinden die bij jouw moment & smaak past.

Bezoek onze winkel

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2021
Kleur: Rood
Alcoholpercentage: 13.0%
Land: Frankrijk
Herkomstgebied: Loire
Producent: Domaine de Pallus

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 3
Druivenrassen: Cabernet Franc
Smaak: Krachtig, stevig
Geur: intens, complex
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Domaine de Pallus

Bertrand Sourdais mag zijn sporen als jonge wijnmaker dan behaald hebben in Spanje, de liefde tussen hem en zijn geboortestreek Chinon en signatuurdruif cabernet franc is nooit bekoeld. Naast zijn domein Antídoto in Ribera del Duero, runt hij sinds 2003 ook het ouderlijk Loirewijngoed Domaine de Pallus in Cravant-les-Coteaux, alwaar hij de vijfde generatie vertegenwoordigt.

Wat Bertrands Chinons zo excellent maakt, is de manier waarop hij een volledig eigen benadering kiest in het maken van zijn wijnen, zonder ook maar ergens in te leveren op het respecteren van traditie en terroir. Dat terroir is meteen Bertrands tweede sleutel tot succes. Zijn wijngaarden liggen in de heuvels van Cravant-les-Coteaux: de golden slopes van Chinon. Van de 70 hectaren die als grand cru beschouwd worden, zijn er 12 in het bezit van Pallus.

Zoals veel wijnmakers in Chinon legt ook Bertrand de nadruk op het werk in de wijngaarden en teelt hij zijn druiven op biodynamische wijze. Anders dan vele andere producenten, werkt hij in de kelder met relatief lange schilinweking en rijpt hij de wijnen ook langer. Dit zorgt voor een fluweligere structuur, meer rijpingspotentieel en een unieke signatuur van preciese, diepgang, rijpheid en kracht. Authentieke Chinons dus, van een van de beste wijnmakers van de streek.