Home
Wijn
Rode wijn
Domaine de Pallus Chinon Cabernet Franc 2023

Domaine de Pallus Chinon Cabernet Franc 2023

€17,45

Domaine de Pallus Chinon Cabernet Franc 2023

Name: Domaine de Pallus Chinon Cabernet Franc 2023
Brand: Domaine de Pallus
SKU: 881658
Price: 17.45 EUR
Availability: InStock

Loire

Wijn

Rood

12.5%

Fris, fruitig

Van biodynamisch geteelde cabernet franc
Heerlijk sappig en verfijnd; een echte bistrofavoriet!
Ideaal bij steak frites of eendenborst

750 ml fles

Fles Op voorraad €17,45 Doos (6) Op voorraad €17,45

Op werkdagen voor 14:00 besteld, dezelfde dag verzonden

Gratis bezorging vanaf 6 flessen

4,8 / 5 op Google

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

OONIVOO vertelt

Beschrijving Wijnpakket Productinformatie Expertreview Onderscheidingen Beoordelingen Producentenprofiel Recepten

Fraaie rode Loire van Chinon-icoon Pallus

Domaine de Pallus Chinon Cabernet Franc 2023

Bertrand Sourdais kent de rode Loire als weinig anderen. Als eigenaar en wijnmaker van Domaine de Pallus, een Chinon-domein dat teruggaat tot 1889, vangt hij die streek in een nieuwe cuvée van Cabernet Franc: puur en zonder omwegen.

De biodynamisch geteelde druiven komen van jongere wijnstokken op heuvels met zand en kalk. Bertrand kiest voor een korte schilinweking en laat de wijn vergisten met de gisten die van nature op de druiven aanwezig zijn. Daarna rijpt de wijn zes maanden in gebruikte eikenhouten vaten.

Zo ontstaat een exemplarische Loire-Cabernet Franc, in de stijl die geliefd is in de brasseries en bistro’s van Parijs. De Chinon is heerlijk sappig en elegant, met tonen van rood fruit, laurier en een vleug ceder. In iedere slok klinkt de Loire door, met de ontspannen flair van een Parijse bistro.

Drinken bij

Fruitige rode Loire is de ultieme Franse brasseriewijn. Perfect bij biefstuk met sla en huisgemaakte friet, gebakken eendenborst of gegrilde aubergine, amandelen en rösti.

Houdbaarheid

Vanaf 2 jaar drinken; houdbaar tot circa 7 jaar na de oogst.

Wijnwinkel Uden

Voor iedere smaak.
Voor ieder moment.

Meer dan 2.000 zorgvuldig geselecteerde wijnen en persoonlijk advies om precies de fles te vinden die bij jouw moment & smaak past.

Bezoek onze winkel

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2023
Kleur: Rood
Alcoholpercentage: 12.5%
Land: Frankrijk
Herkomstgebied: Loire
Producent: Domaine de Pallus

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Cabernet Franc
Smaak: Fris, fruitig
Geur: fris, (rood) fruit, kruidig
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Domaine de Pallus

Bertrand Sourdais mag zijn sporen als jonge wijnmaker dan behaald hebben in Spanje, de liefde tussen hem en zijn geboortestreek Chinon en signatuurdruif cabernet franc is nooit bekoeld. Naast zijn domein Antídoto in Ribera del Duero, runt hij sinds 2003 ook het ouderlijk Loirewijngoed Domaine de Pallus in Cravant-les-Coteaux, alwaar hij de vijfde generatie vertegenwoordigt.

Wat Bertrands Chinons zo excellent maakt, is de manier waarop hij een volledig eigen benadering kiest in het maken van zijn wijnen, zonder ook maar ergens in te leveren op het respecteren van traditie en terroir. Dat terroir is meteen Bertrands tweede sleutel tot succes. Zijn wijngaarden liggen in de heuvels van Cravant-les-Coteaux: de golden slopes van Chinon. Van de 70 hectaren die als grand cru beschouwd worden, zijn er 12 in het bezit van Pallus.

Zoals veel wijnmakers in Chinon legt ook Bertrand de nadruk op het werk in de wijngaarden en teelt hij zijn druiven op biodynamische wijze. Anders dan vele andere producenten, werkt hij in de kelder met relatief lange schilinweking en rijpt hij de wijnen ook langer. Dit zorgt voor een fluweligere structuur, meer rijpingspotentieel en een unieke signatuur van preciese, diepgang, rijpheid en kracht. Authentieke Chinons dus, van een van de beste wijnmakers van de streek.