Olivier en Sophie Sumeire, broer en zus en samen de achtste generatie, kiezen daarom nadrukkelijk voor wijnen met een herkenbaar terroirkarakter. Ze werken uitsluitend nog met druiven van hun drie Provençaalse domeinen: Château l’Afrique, Château Maupage en Château Coussin. Daarmee krijgt de nieuwe koers van de familie concreet vorm.
Château Coussin ligt bij Trets, met de Mont Sainte-Victoire als markant decor. Hier ontstaat La Croix du Prieur Rosé. De grenache, syrah en cinsault komen uit een dertig jaar oude wijngaard, waar de stokken wortelen in kalk- en kleigrond.
Na de persing vergist het sap op koele temperatuur. Zo blijven de verfijnde fruittonen helder en levendig. In het glas toont de rosé een fraaie zalmroze kleur, met geuren van aardbei en perzik. De smaak is droog en fruitig, met een lichte kruidigheid. Een Provence-rosé waarin landschap en familiegeschiedenis samenkomen.