Achter de muren van Les Clos in Fixin groeit een elegante rode Bourgogne, met wijnstokken waarvan de oudste in 1933 zijn aangeplant. De wijn rijpt 15 maanden op Frans eikenhout, waarvan 20% nieuw.
Domaine Berthaut-Gerbet is al zeven generaties een familiebedrijf. In de 18e eeuw kocht de vader van François Berthaut enkele hectaren wijngaard in de appellatie Fixin. Inmiddels beheert de familie 18 hectare in Fixin, Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin en Flagey-Echezeaux.
Tegenwoordig staan Amélie Berthaut en haar man Nicolas aan het roer. Amélie studeerde af aan de universiteit van Bordeaux; Nicolas leerde de kneepjes van het vak onder meer bij Jean-Louis Chave en Domaine Romanée-Conti.
De druiven worden verbouwd met respect voor de natuur en een biologische inslag. Zo komen binnen de muren van Les Clos oude stokken, familiegeschiedenis en een nieuwe generatie samen.