De Saint Gall Champagne Orpale Giftpack 2008

Orpale is de meest complexe en geslaagde wijn binnen het assortiment van Champagne de Saint-Gall. Deze Blanc de Blancs is altijd een champagne met jaartal; deze giftpack bevat 2008. Een deel van de wijn ondergaat geen malolactische gisting. Die opvallend ongebruikelijke keuze bewaart de frisheid en het minerale karakter van een van de beste percelen van de Côte des Blancs. Deze precisie loopt als een heldere lijn door de champagne. Orpale is elegant en gelaagd, met complexe aroma’s, een indrukwekkende présence in de mond en een lange afdronk. Een champagne die een bijzondere gelegenheid niet overschreeuwt, maar haar wel onvergetelijk maakt.