Rond het dorp Saint-Cyrice, in de zonnige Languedoc, groeien de syrahdruiven voor deze Zuid-Franse rosé. Het mediterrane klimaat geeft ze alle ruimte om goed te rijpen, terwijl hun frisse karakter behouden blijft. Dat samenspel vormt de kern van Cyrice Rosé: rijp fruit, levendigheid en een soepele stijl.
De wijn bestaat volledig uit syrah. Zodra de druiven rijp zijn, worden ze in de koelte van de nacht geplukt en direct naar de kelder gebracht. Daar worden ze meteen geperst, zodat de rosé zijn mooie kleur krijgt. Daarna vergist de most op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks.
Deze koele werkwijze houdt het fruit en de frisheid duidelijk in beeld. Het resultaat is sappig, fruitig en toegankelijk, met genoeg body om niet lichtvoetig weg te vallen. Een ongecompliceerde rosé met de Zuid-Franse zon in zijn karakter en een prijs-kwaliteitverhouding die hem tot een fijne huiswijn maakt.