Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Terre d'Argence Rouge 2022

Oude wijnstokken geven van nature weinig druiven. Hun diepe wortels vinden voldoende vocht, waardoor de druiven gelijkmatig rijpen en intens, smaakvol en geconcentreerd sap opleveren. Na de vergisting rijpt de wijn minstens anderhalf jaar. Dat gebeurt hoofdzakelijk in betonnen kuipen en grote eikenhouten vaten, met slechts een klein deel in kleine houten fusten. Zo blijft het hout op de achtergrond en kan de herkomst spreken.

Dat is precies de bedoeling van wijnmaker François Collard. Hij wil een wijn maken die zijn oorsprong laat zien, zonder de ‘make-up’ van nieuw eikenhout. Daarom wordt Terre d’Argence niet geklaard of gefilterd. Die aanpak past bij wijnmakers die ervan overtuigd zijn dat kwaliteit in de wijngaard begint. De aandacht gaat dus eerst naar de druiven en pas daarna naar de kelder.

François en Anne Collard maken op Domaine Mourgues du Grès biologische wijnen in Costières de Nîmes. Dit wijngebied ligt tussen de Rhône in het oosten en de Camargue in het zuiden, aan de rand van de Languedoc. De druiven voor hun Terre d’Argence-lijn komen uit wijngaarden met oude stokken en lage opbrengsten. Juist die combinatie brengt de rijkdom en concentratie die deze wijn zijn uitgesproken karakter geeft.

Administratief hoort Costières de Nîmes bij de Gard, net als de Languedoc, maar de wijnen vertonen meer verwantschap met de zuidelijke Rhône. De betere wijngaarden liggen bezaaid met galets, kleine ronde stenen die sterk doen denken aan de bodems van Châteauneuf-du-Pape. Het landschap lijkt er even met stenen geplaveid, een helder beeld van de warmte waarin de druiven rijpen.

Rond Beaucaire, waar het domein ligt, voegt de zeewind daar iets bijzonders aan toe. Wanneer die over de opgewarmde stenen strijkt, ontstaan krachtige convectie en ventilatie. Daardoor daalt de temperatuur ’s nachts sterker dan in de zuidelijke Rhône. De druiven behouden zo meer frisheid, naast hun rijpe, kruidige kracht. Terre d’Argence laat daarmee niet alleen de hand van François Collard zien, maar vooral de stem van een landschap van steen, wind en oude wijnstokken.