Chateau Haut-Brion Pessac-Léognan AC 1GCC 2019

Château Haut-Brion ligt in het hart van Pessac-Léognan, in de Graves van Bordeaux. Als enige wijn uit de Graves kreeg het domein in de prestigieuze classificatie van 1855 de status Premier Grand Cru Classé. Hier rust geschiedenis op diepe grindbodems, met daaronder klei en zand. Die opbouw voert water goed af en bevordert de rijping van de druiven. De assemblage bestaat hoofdzakelijk uit Cabernet Sauvignon en Merlot, aangevuld met een kleiner aandeel Cabernet Franc. De vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen cuves, waarna de wijn rijpt op eikenhouten barriques, voor een aanzienlijk deel nieuw. Het resultaat is krachtig en gestructureerd, maar tegelijk verfijnd, met een complex aromatisch karakter. Een wijn waarin statuur en finesse elkaar vinden.