Chateau Haut-Brion 2011

Château Haut-Brion draagt geschiedenis in elke laag. Het domein ligt in het hart van Pessac-Léognan, in de Graves-streek van Bordeaux. Als enige wijn uit de Graves kreeg het in de prestigieuze classificatie van 1855 de status Premier Grand Cru Classé. De wijngaarden rusten op diepe grindbodems, met daaronder klei en zand. Die opbouw voert water goed af en helpt de druiven rijpen. De assemblage bestaat hoofdzakelijk uit Cabernet Sauvignon en Merlot, aangevuld met een kleiner deel Cabernet Franc. De vinificatie gebeurt in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen cuves, waarna de wijn rijpt in eikenhouten barriques, voor een aanzienlijk deel nieuw. Het resultaat is krachtig en gestructureerd, maar tegelijk verfijnd: een wijn waarin kracht, finesse en aromatische gelaagdheid samenkomen.