Charles Heidsieck Champagne Rosé Réserve Brut in geschenkdoos met 2 wijnglazen

Champagne-expert Tom Stevenson schreef over deze rosé: ‘This is a Champagne that looks so perfect in the glass that you know it is going to blow you away, and it does.’ Die uitspraak zet meteen de toon. Dit is een stijlvolle champagne van het legendarische huis Charles Heidsieck, met een verschijning die al in het glas de aandacht trekt.

Het geheim van Charles Heidsieck schuilt in het ruime aandeel reservewijnen. Ze zijn afkomstig van de beste percelen en oogstjaren en hebben tussen de vijf en vijftien jaar op vat gerijpt. Voor de Rosé Réserve Brut kiest keldermeester Emilien Erard voor twintig procent reservewijn, uitsluitend gemaakt van chardonnay en pinot noir. De verhouding tussen jonge en gerijpte wijnen brengt fris, jeugdig fruit en ontwikkelde rijpingstonen mooi met elkaar in balans.

De volledige blend bestaat uit ongeveer gelijke delen chardonnay, pinot noir en meunier. Zes procent van de pinot noir is rode wijn. Die geeft de champagne zijn subtiele oranjeroze kleur en is afkomstig uit Ambonnay, Bouzy en Les Riceys, enkele van de beste crus voor pinot noir. Zo krijgt de rosé naast zijn verfijning ook een extra genereus karakter.

Vervolgens rijpt de champagne minstens drie jaar in de eeuwenoude, uit kalk gehouwen kelders van Charles Heidsieck in Reims. Pas daarna wordt hij gedégorgeerd, waarbij de achtergebleven gisten uit de fles worden verwijderd, en definitief gebotteld. Die lange rust in de krijtkelders draagt bij aan de uiterst delicate mousse die deze rosé zo kenmerkend maakt.

Omdat een non-vintagechampagne geen oogstjaar vermeldt, koos Charles Heidsieck voor een heldere oplossing. Op het achteretiket staan zowel de mise en crayères als de date de dégorgement. De eerste datum laat zien wanneer de champagne de kelder in ging om op de gisten te rijpen. De tweede vertelt wanneer die gisten uit de fles zijn verwijderd. Zo maakt het huis inzichtelijk hoeveel tijd de wijn in zijn eigen kelders heeft doorgebracht. Twee kleine vermeldingen op het etiket vormen samen een tastbaar spoor van de stille jaren in het krijt van Reims.