Charles Heidsieck Champagne Blanc de Blancs in geschenkdoos

Waar Blanc de Millénaires bekendstaat om zijn indrukwekkende, gerijpte karakter, draait deze Blanc de Blancs om frisheid en jong fruit. Tegelijk blijft de signatuur van Charles Heidsieck duidelijk herkenbaar. De wijn heeft een zijdezachte, romige structuur die de frisse spanning mooi opvangt. Als helder licht over kalksteen: energiek en strak, met een rijke onderlaag die hem nergens schraal laat worden.

Chef de caves Emilien Erard stelt de assemblage samen uit 75% jonge wijn en 25% reservewijn van gemiddeld vijf jaar oud. De chardonnay komt voor de helft uit de Côte des Blancs. Het overige deel is afkomstig uit de Montagne de Reims en Montgueux. Na het zorgvuldig blenden rijpt de Champagne nog minstens vier jaar op de gisten. Die werkwijze brengt fraîcheur, jeugdig fruit en een volle, romige textuur bij elkaar en geeft de wijn zijn kenmerkende Charles-stijl.

In geur en smaak komen citrus en citrusschil, groene appel en florale tonen naar voren, naast een kalkachtige mineraliteit. Brioche, gebak en een lichte notigheid zorgen voor warmte en gelaagdheid. De mousse is bijzonder delicaat en de afdronk blijft uitzonderlijk lang aanwezig. Zo verenigt deze Blanc de Blancs frisse precisie met romige diepte: een Champagne die lichtvoetig binnenkomt en met overtuiging blijft hangen.

Omdat een non-vintage Champagne geen oogstjaar vermeldt, koos Charles Heidsieck voor een andere manier om inzicht te geven in het maakproces. Op het achteretiket staan zowel de mise en crayères als de date de dégorgement. De eerste datum laat zien wanneer de Champagne de kelder inging om op de gisten te rijpen. De tweede vermeldt wanneer het gistbezinksel uit de fles werd verwijderd. Zo wordt zichtbaar hoeveel tijd de Champagne in de kelders van het huis heeft doorgebracht. De bijbehorende geschenkdoos geeft de fles een verzorgde omlijsting.