Charles Heidsieck Champagne Blanc de Blancs halve fles

Deze non-vintage Blanc de Blancs brengt een andere kant van het huis naar voren. Waar vlaggenschip Blanc de Millénaires bekendstaat om zijn indrukwekkende, gerijpte karakter, draait deze Champagne om frisheid en jeugdig fruit. Daartegenover staat een verleidelijke, zijdezachte en romige structuur. Juist dat samenspel van levendigheid en rijkdom geeft de wijn zijn herkenbare Charles Heidsieck-signatuur.

Chef de caves Emilien Erard bouwt de blend op uit ongeveer twee derde jonge wijn en een derde reservewijn van gemiddeld vijf jaar oud. De chardonnay komt voor de helft uit de Côte des Blancs. Het overige deel is afkomstig uit Montagne de Reims en Montgueux. Na het zorgvuldig samenstellen van de blend rijpt de wijn nog drie tot vier jaar op de gisten. Zo krijgt het frisse fruit meer diepte en ontstaat de volle textuur, zonder dat de strakke kant van de Champagne verloren gaat.

In geur en smaak komen citrus en citrusschil, groene appel en florale tonen naar voren. Een kalkachtige mineraliteit loopt als een fijne krijtlijn door het geheel. Tegelijk is de smaak vol en romig, met tonen van brioche, gebak en een lichte notigheid. De mousse is bijzonder delicaat en de afdronk houdt lang aan. Alles blijft mooi in evenwicht: het jeugdige fruit, de romigheid en die heldere, krijtachtige spanning.

Op het achteretiket vermeldt Charles Heidsieck zowel de mise en crayères als de date de dégorgement. De eerste datum geeft aan wanneer de Champagne de kelder in ging om op de gisten te rijpen. De tweede laat zien wanneer die gisten uit de fles zijn verwijderd en de Champagne definitief is gebotteld. Zo maakt het huis zichtbaar hoeveel tijd de wijn in zijn kelders heeft doorgebracht. Twee kleine vermeldingen vertellen daarmee een groter verhaal: achter de frisse stijl van deze halve fles schuilt meer dan een eeuw ervaring met chardonnay.